Cucina Agrituristica

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Conoscere un territorio significa conoscere la sua storia, la sua cultura, le sue tradizioni ma anche la sua cucina ed i suoi piatti tipici, qui nel Salento grano, olio, vino, ma anche ortaggi e cereali sono la base della sana dieta mediterranea.

 

 

 

L'agriturismo La Morò vi offre la possibilità di assaggiare e degustare dal vivo la tradizione della cucina salentina: gli antipasti della casa di Melanzane, peperoni, pomodori secchi, zucchine, pizza rustica, pizza di patate e olive nere e tutto ciò che la tradizione e la terra offre, passando poi per i primi piatti tipici salentini come le orecchiette alle cime di rapa, i maccheroncini alla contadina o ancora le Sagne al sugo fresco con ricotta forte, i secondi piatti di carne cotta alla brace con contorno di insalata e pomodori freschi, il tutto accompagnato con un buon vino salentino, fino ad arrivare ai dolci e a un buon limoncello o nocino fatto a casa.

 

”…a tavola il ricordo di una dignitosa e secolare miseria,

di una povertà agraria e di un persistente spirito di sacrificio,

si percepiscono attraverso le pietanze della gastronomia locale”

(tratto da”La Civiltà del Salento” di Rossella Barletta – Schena editore – 1987)